В обозримом будущем из нашего повседневного рациона могут исчезнуть такие привычные продукты, как шоколад, кофе, мёд, рыба и пиво. В крайнем случае они станут дефицитными и вырастут в цене. Это относится и к свинине, о чём сообщалось ранее.
© Nitr | Shutterstock.com
Причина всё та же — изменение климата, деградация почвы, неприемлемые методы сельскохозяйственной деятельности.
Шоколад
Какао-бобы, из которых делается шоколад, очень чувствительны к температуре. Если к 2030 году средняя температура в странах, где выращивают эту культуру, поднимется на 1 градус Цельсия, а к 2050 на 2,3 градуса, то это может привести к сильному неурожаю какао-бобов. Отсюда дефицит и рост цен на шоколад. Таковы данные исследования «Международного центра тропического земледелия».
© A l l a | Shutterstock.com
Мёд
Изменение окружающей среды привело к тому, что численность одомашненных пчел за последние 50 лет сократилась почти вдвое, говорится в отчете «Нэшнл географик». При этом человечество одного только чистого мёда потребляет около 1,2 миллионов тонн в год. Кроме того, цветочная пыльца — важная составляющая многих других продуктов.
© Lehrer | Shutterstock.com
Кофе
«Союз обеспокоенных ученых» призывает мировых лидеров «проснуться и почувствовать запах кофе» и тотчас принять меры против глобального потепления. Из-за него может резко снизиться урожайность кофейных зерён. Джим Ханна, представитель крупнейшей сети кофеен «Старбакс», еще в прошлом году в интервью газете «Гардиан» отметил, что вероятно любитель кофе скоро не сможет заказать себе латте. Свои слова он подкрепляет многолетними наблюдениями за поставками арабики — самого распространенного сорта кофе.
© Fancy Studio | Shutterstock.com
Рыба
Рыба в океане может исчезнуть в тоже время, когда в недрах Земли закончится нефть. Такое развитие событий не исключает Рэг Уотсон, ученый из Университета Британской Колумбии. Рыбные запасы по всему миру истощаются. Даже если учесть, что вылавливают в основном крупную хищную рыбу, а рост популяции более мелких водоплавающих увеличивается, их все равно не хватит, чтобы удовлетворить мировой спрос.
© RWBrooks | Shutterstock.com
Пиво
«Октоберфест» уже не тот, говорят знающие люди. Впрочем, это относится ко всей пивоваренной промышленности Германии. За последний год в стране сварили менее 100 миллионов гектолитров пива — последний раз подобный спад был зафиксирован только в 1990 году. К снижению производства привела нехватка… воды, которая необходима для выращивания хмеля и солода. А воды стало меньше опять же вследствие изменения климата. Возможно ситуацию исправит новая система орошения немецких ферм, на создание которой Евросоюз в 2009 году выделил 9 миллионов долларов.
© Valentyn Volkov | Shutterstock.com