Учёные нашли древнейший хлеб

Учёные обнаружили остатки древнейшего хлеба в местечке под названием Шубайка 1 в Чёрной пустыне в Иордании. По мнению специалистов, хлеб был испечён около 14 тысяч лет назад, хотя ранее считалось, что люди стали готовить этот продукт лишь при появлении сельского хозяйства, которое было освоено значительно позднее.
796d3a39.jpg
Место обнаружения крошек хлеба. © PNAS
Сотрудники Копенгагенского университета нашли самый древний в мире хлеб в каменном строении овальной формы с печью в центре. Люди, построившие здание, принадлежали к Натуфийской культуре, распространённой на территории Леванта более чем за 10 тысяч лет до нашей эры.
Таким образом, специалисты пришли к выводу, что печь хлеб люди начали ещё где-то за 4-5 тысяч лет до того, как открыли сельское хозяйство.
Микроскопический анализ остатков хлеба, проведённый при Университетском колледже Лондона, показал, что при изготовлении пищи люди измельчали и замешивали зёрна овса, ячменя и пшеницы. В результате у них получались лепёшки, похожие на те, что были обнаружены на территории Европы и Турции. Возможно, в эти лепёшки люди заворачивали жареное мясо.
Подпишитесь на наши новости в Яндекс.Дзен

Поделиться:

 

© Gismeteo